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Coppa affinée

(Code: PERCOP01)
Demande d'information
Coppa affinée

Poids : 2kg
Type d'emballage : Sous vide 
Unités par carton : A la pièce
Autres conditionnements : Non disponible
EAN : 



Cette coppa est préparée à partir de muscles du cou du cochon. On la masse avec du poivre, du sel et du vin blanc. On la glisse dans un boyau naturel. L'affinage dure de 3 à 6 mois et se passe dans des entrepots humides. La viande est de couleur rouge parsemée de rayures de couleur blanc-rose. Elle a un parfum doux et caractéristique et son goût est délicat et devient plus marqué avec l'affinage. C'est une des charcuteries les plus nourissantes. 


Ingrédients :

Viande de porc, sel, dextrose, saccharose, arômes, épices, conservateurs (nitrite de sodium E250, nitrate de potassium E252)


Allergènes : 




Durée de conservation indicative : 4mois

Conseils de conservation : 


Conserver au réfrigérateur entre 0°C et 5°C. 


Données nutritionnelles
(pour 100g ou 100ml) :

Energie
Matières grasses  
dont acides gras saturés  
Glucides  
dont sucres  
Fibres
Protéines  
Sel 


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