Poids : 2Kg
Type d'emballage : Sous vide
Unités par carton :
Autres conditionnements : Non disponible
EAN : 8059617050030
Le Culatello d’Aspromonte est obtenu à partir de la partie musclée du haut de la cuisse du porc. Une fois libérée de la couenne, de l’os et dégraissée, cette partie est sélectionnée pour produire le Culatello. Ensuite vient la salaison avec des herbes aromatiques, durant laquelle il est massé chaque jour. Enfin il est embossé en vessie et ficelé pour l’affinage d’une durée minimum de 12 mois. La saveur est délicate et douce, peu salée, avec un arôme parfumé caractéristique. La couleur rouge uniforme, interrompu par le blanc pur de la matière grasse.
Ingrédients :
Viande de porc, poivre noir, sauge, sel, laurier, romarin, thyme.
Allergènes :
Aucun
Durée de conservation indicative :
Conseils de conservation :
Conserver le produit filmé entre +3°C et +8°C.
Données nutritionnelles (pour 100g ou 100ml) :
| Energie |
1632 Kcal |
| Matières grasses |
32,4 g |
| dont acides gras saturés |
|
| Glucides |
0,9 g |
| dont sucres |
0,2 g |
| Fibres |
|
| Protéines |
24,3 g |
| Sel |
5,99 g |
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