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Nduja de porc noir

(Code: ASANDU01)
Demande d'information

Poids : 500 g
Type d'emballage :
Sous vide
Unités par carton :
à la pièce
EAN :
8059617050078



La nduja est une charcuterie particulière, à la consistance molle et au goût épicé. Elle est idéale pour être tartinée. Grâce à l'utilisation de piments cultivés dans l'exploitation, la nduja est produite avec différentes intensités de piquant. La maturation dure au moins 4 mois.

Préparation : la nduja est préparée à partir des parties grasses du porc noir de Calabre (lard, lardons, joues) et de piments dans une proportion de 4:1. La viande de porc noir de Calabre et les piments sont issus de l'exploitation. La viande est hachée, mélangée aux piments et embossée dans un boyau aveugle.

Caractéristiques organoleptiques :
saucisson de consistance tartinable avec des granulés adhérant les uns aux autres et typiques du produit. L'aspect à la coupe est cependant compact et homogène. La caractéristique première du goût est épicée.



Ingrédients : Viande de porc noir de Calabre, piment fort, sel, fenouil sauvage.


Allergènes : Aucun

Durée de conservation indicative : 5 mois

Conseils de conservation : 
A conserver au réfrigérateur à une température de +3°/8°. Après ouverture le produit doit être protégé avec un film alimentaire.


Données nutritionnelles (pour 100g ou 100ml) :

Energie 1347kJ/324Kcal
Matières grasses 11,5g
dont acides gras saturés 4,1g
Glucides 0,8g
dont sucres 0,1g
Protéines 29,2g
Sel  5,223g