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Pancetta

(Code: PERPAN01)
Demande d'information
Pancetta

Poids : 3kg
Type d'emballage : Sous vide 
Unités par carton : A la pièce
Autres conditionnements : Non disponible
EAN : 



La pancetta est produite avec de la viande de porc lourd italien. Le pancette fraîche sont salées à la main à sec et déposées dans des bassins d'acier inoxydable pendant environ trois semaines. Pendant cette période elles sont massagées manuellement toutes les 48 heures, avant d'être pliées et préssées entre des lamelles en bois qui permettent le séchage homogène et l'affinage final. Le bord de la pancetta non protégé par la couenne est recouvert de boyau naturel. 


Ingrédients :

Viande de porc, sel, dextrose, épices, arômes naturels. Conservateurs: E250, E251


Allergènes : 




Durée de conservation indicative : 4mois

Conseils de conservation : 


Conserver au réfrigérateur. 


Données nutritionnelles
(pour 100g ou 100ml) :

Energie
Matières grasses  
dont acides gras saturés  
Glucides  
dont sucres  
Fibres
Protéines  
Sel 


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